Canela de Ceilán

Cinnamomum verum J. Presl.

Lote Fenghi: FAE0404
Origen: Sri Lanka
Cultivo: Cultivo ecológico (control BE-BIO-01)
Parte de la planta: Corteza
Obtención: Destilación por arrastre de vapor de agua
Caducidad del lote: noviembre de 2029

79componentes identificados

99,97 %de la composición analizada

Las moléculas que le dan su carácter

Los componentes con más presencia en este lote.

73,31%

E-cinamaldehído

Aldehídos

Aporta la nota cálida, dulce y especiada de la canela, intensa y envolvente.

3,94%

β-felandreno 1,8-cineole

Óxidos

Aporta un fondo fresco, verde y ligeramente alcanforado que aligera la calidez de la canela.

3,89%

β-cariofileno

Sesquiterpenos

Aporta una nota cálida, leñosa y especiada, con un recuerdo a pimienta negra y clavo.

3,84%

eugenol

Fenoles

Aporta la nota cálida, especiada y de clavo que reconocemos enseguida en la canela.

Perfil por familias químicas

Cómo se reparte la composición entre las familias de moléculas.

Aldehídos74,0 %

Monoterpenos5,2 %

Sesquiterpenos5,1 %

Óxidos4,2 %

Fenoles3,9 %

Monoterpenoles3,8 %

Ésteres3,2 %

Otros0,28 %

Ácidos0,27 %

Éteres0,06 %

Sesquiterpenoles0,05 %

Composición completa

Cada componente identificado en el lote, en el orden en que sale del cromatógrafo.

En negrita, los componentes que superan el 1 % del aceite.

Nº	TR (min)	Componente	Familia	%
1	7,45	α-pineno	monoterpenos	1,31
2	7,51	α-tuyeno	monoterpenos	0,16
3	8,62	canfeno	monoterpenos	0,23
4	10,08	β-pineno	monoterpenos	0,21
5	10,64	sabineno	monoterpenos	0,05
6	11,94	δ3-careno	monoterpenos	0,05
7	12,65	β-mirceno	monoterpenos	0,05
8	12,76	α-felandreno	monoterpenos	0,71
9	13,51	α-terpineno	monoterpenos	0,33
10	14,60	limoneno	monoterpenos	0,40
11	15,21	β-felandreno 1,8-cineole	óxidos	3,94
12	16,78	cis-β-ocimeno	monoterpenos	0,03
13	17,37	γ-terpineno	monoterpenos	0,05
14	17,84	trans-β-ocimeno	monoterpenos	0,04
15	18,67	m-cimeno	monoterpenos	0,01
16	18,86	p-cimeno	monoterpenos	1,47
17	19,71	terpinoleno	monoterpenos	0,06
18	19,83	éster alifático	ésteres	0,02
19	30,17	α,p-dimetilstireno	monoterpenos	0,02
20	32,49	trans-óxido de linalol	óxidos	0,01
21	34,30	α-copaeno	sesquiterpenos	0,25
22	35,54	benzaldehído	aldehídos	0,09
23	37,90	linalol	monoterpenoles	3,43
24	39,50	sesquiterpeno	sesquiterpenos	0,05
25	40,61	β-elemeno	sesquiterpenos	0,02
26	40,97	β-cariofileno	sesquiterpenos	3,89
27	41,14	terpinen-4-ol	monoterpenoles	0,13
28	41,60	aromadendreno	sesquiterpenos	0,02
29	43,60	sesquiterpeno	sesquiterpenos	0,01
30	45,30	α-humuleno	sesquiterpenos	0,39
31	46,35	sesquiterpeno	sesquiterpenos	0,02
32	46,54	γ-muuroleno	sesquiterpenos	0,01
33	47,03	α-terpineol borneol	monoterpenoles	0,18
34	48,30	sesquiterpeno	sesquiterpenos	0,01
35	48,52	sesquiterpeno	sesquiterpenos	0,02
36	48,69	sesquiterpeno	sesquiterpenos	0,01
37	48,82	α-muuroleno	sesquiterpenos	0,02
38	49,03	β-bisaboleno	sesquiterpenos	0,03
39	49,81	trans-piperitol	monoterpenoles	0,01
40	50,60	δ-cadineno	sesquiterpenos	0,06
41	50,71	sesquiterpeno	sesquiterpenos	0,03
42	51,61	bencenepropanal α-curcumeno	sesquiterpenos	0,08
43	51,79	trans-α-bisaboleno	sesquiterpenos	0,04
44	52,15	cadina-1,4-dieno	sesquiterpenos	0,01
45	53,21	trans-sabinol	monoterpenoles	0,03
46	54,90	calameneno	sesquiterpenos	0,02
47	55,57	p-cimen-8-ol	monoterpenoles	0,01
48	56,64	safrol	éteres	0,05
49	57,88	Z-cinamaldehído	aldehídos	0,14
50	58,28	compuesto aromático	otros	0,01
51	58,66	alcohol feniletílico	otros	0,11
52	59,41	α-calacoreno	sesquiterpenos	0,03
53	60,63	tetradecanal acetato de benceno propanol	ésteres	0,15
54	61,61	2-metoxi-benzaldehído	aldehídos	0,22
55	63,20	óxido de cariofileno	óxidos	0,21
57	64,38	óxido sesquiterpénico	óxidos	0,02
58	64,76	compuesto aromático	otros	0,01
59	65,09	metileugenol	éteres	0,01
60	66,25	E-cinamaldehído	aldehídos	73,31
61	66,57	epoxi-6,7-humuleno	sesquiterpenos	0,04
62	66,82	cariofilenol	sesquiterpenoles	0,03
63	66,99	compuesto aromático	otros	0,01
64	67,83	compuesto aromático (PM 164)	otros	0,10
65	70,40	compuesto sesquiterpénico	sesquiterpenos	0,02
66	71,35	acetato de cinamilo	ésteres	2,44
67	71,90	eugenol	fenoles	3,84
68	73,28	compuesto aromático	otros	0,02
69	74,27	carvacrol	fenoles	0,02
70	76,41	acetato de eugenilo	ésteres	0,12
71	77,42	alcohol cinámico	monoterpenoles	0,03
72	78,44	cariofila-2,6-dien-5-α-ol	sesquiterpenoles	0,02
73	80,26	óxido sesquiterpénico	óxidos	0,03
74	82,09	óxido sesquiterpénico	óxidos	0,03
75	84,83	trans-o-metoxi-cinamaldehído	aldehídos	0,21
76	92,75	benzoato de bencilo	ésteres	0,43
77	94,95	α-felandreno (dímero, isómero)	monoterpenos	0,02
78	101,86	ácido cinámico	ácidos	0,27
79	102,99	compuesto aromático	otros	0,01
80	129,15	compuesto aromático	otros	0,01
56		óxido		sin %
		Total del boletín		99,97

Parámetros físicos

Medidos en el lote y comparados con el intervalo de referencia del aceite.

Parámetro	Resultado	Referencia
Densidad a 20 °C	1,0190	1,0000 – 1,0300
Índice de refracción a 20 °C	1,5894	1,5270 – 1,5910
Poder rotatorio a 20 °C	-1,24°	-2° – +1°

Calidad y método

Producción ecológica certificadaLote certificado ecológico por Certisys (control BE-BIO-01). Fenghi está certificada por el CCPAE (ES-ECO-019-CT) para preparar y comercializar aceites esenciales ecológicos. Ver el certificado oficial

Análisis por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC/MS). Los porcentajes son la proporción relativa de cada componente en el aceite. Nº es el orden de salida del pico y TR su tiempo de retención en minutos; el total es el que da el boletín.

Datos del análisis de laboratorio de este lote. Los nombres de las moléculas están traducidos al español. Cuando el laboratorio clasifica un componente por su familia sin asignarlo a una molécula concreta, aparece como «compuesto…» o «sin identificar». «Sin %» es un componente que el boletín identifica sin dar su porcentaje por separado.

Revisado y aprobado por Fenghi

Frederic Stassart

Fundador de Fenghi